现如今，瓶装水的价格可真是打下来了。

下班想往家里买箱水，点开商超小程序一看，一提（12 瓶）纯净水才九块九，平均一瓶几毛钱，「瓶装水自由」这不说来就来了？

一瓶只要几毛钱！震惊

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这价格，谁看谁不心动呀？刚下完单，上网冲个浪却又看到了关于纯净水的争议，有人说它不够健康，不能长期饮用……

看得多了，研究员小江也忍不住犯嘀咕——「也是，这么便宜的水，到底能不能放心喝啊？」「这么多价位和名字的瓶装水，到底有啥区别？」

我们穷穷打工人想喝个水好难！

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也不怪我们多心，花里胡哨的瓶装水越来越多了，价格差了几十倍，让人看得眼花缭乱。且不说常见的矿泉水、矿物质水、纯净水、天然水，还有什么白开水、弱碱性水、婴儿水……可真是小刀扎屁股，开了眼了。

这些不同名称的瓶装水到底有啥不一样？便宜的纯净水，能放心喝吗？

为了让大家买水的时候避免麻烦和套路，我们专门找来食品加工方面的专家，把瓶装水的问题一次问了个清楚。

别纠结了

瓶装水一共就三种

抛开那些花里胡哨的噱头，根据国家标准，瓶装水其实一共就分两类：饮用天然矿泉水、包装饮用水。

其中包装饮用水又分成两种：饮用纯净水、其他饮用水。

一张图带你分清楚

看完了咱们再详细说说它们各自都有啥特点。

（先别头疼！后面教你到底怎么选！不容错过哦～）

01

矿泉水（饮用天然矿泉水）

矿泉水主要有两个特点，一是水源，必须是从地下深处自然涌出的或者经钻井采集而来的水，不仅不能有污染，而且其中的矿物质、微量元素或者其他成分的含量必须达到国家标准值。

二是加工。矿泉水只能在水源地进行处理和灌装，不能异地加工。

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这种水辨别起来不难，看包装就行，同时标明「矿泉水」 「水源地」的，才是矿泉水。

02

纯净水（饮用纯净水）

顾名思义，这种水最大的特点就是——纯净。

水源一般是自来水，再采用适当的水净化工艺之后加工制成。不仅除掉了水里的污染物、细菌病毒，连矿物质也都去掉了。

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03

其他饮用水

其他饮用水也有两种，一种是自然来源，一种是以公共供水系统为水源。

第一种是用自然水源加工而成的饮用水，仅允许使用一些有限的处理方法，不改变水的基本物理化学特征。

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这种水里有一定量的天然矿物质和微量元素，但是并没有达到矿泉水的要求。

另一种以公共供水系统为水源的饮用水，一般是在纯净水中人工添加镁、钾离子，调节一下口感。

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画个重点

市面上各种各样的水，差别无非就在水源和矿物质、微量元素上，但只要出厂时通过检测，符合食品安全标准，就都是安全的。

那么，网上很火的白开水、弱碱性水，又都是些啥？

首先，「瓶装白开水」和其他瓶装水的水源没啥不同，很易得，而且也不要求有啥矿物质和微量元素。

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要说特别之处，那就是杀菌工艺。大部分瓶装水使用的是臭氧杀菌，而「瓶装白开水」使用的是「UHT 超高温灭菌工艺」。这种工艺让水快速升到高温，然后急速冷却到常温，从而起到杀菌效果。

但就这几秒钟的瞬间高温，水都还没滚起来就降温了。烧不开又怎么能叫开水呢？所以这和咱们平时说的「开水」差别还是挺大的。

而弱碱性水一般是指 pH 值在 7～8 的饮用水。

因为纯水是中性的，而有些天然来源的水中含有一些矿物成分，会呈现弱碱性。

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但不论 pH 多少的水，喝到肚子里都一样。风靡一时，号称「喝了能生儿子」的弱碱性水，就更是智商税了

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现在，咱们国家最新的《GB 19298-2014 食品安全国家标准 包装饮用水》中对 pH 值不再做出要求，而生活饮用水中的 pH 值规定也主要针对输水管道的保护，并非对人体健康有影响。

总之，要是再看到商家对于这些饮用水功能性的宣传，让我们大声说出这三个字：

没必要！

到底买哪种水最好？

答案是：

都行，按需选择。

喝水，主要是为了补充水分，通过喝水补充的矿物质和微量元素微乎其微，主要还是得从食物中获取，所以购买时没有必要过分追求那些「额外的效果」。

哪怕一些昂贵的瓶装水在某些矿物质和微量元素中很占优势，但仅仅依靠喝水来进行补充，是远远不够的，无需太纠结。

当然，如果经济条件允许，喝点矿泉水顺便多摄入一些矿物质，或者更喜欢贵价矿泉水的口感，也完全没问题哈

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那……平价的瓶装水能喝吗？

答案是：

但喝无妨。

平价瓶装水可能在水质处理和营销上成本较低，但只要是正规渠道购买、正规厂家生产、符合国家标准的瓶装水，不论是纯净水还是矿泉水，都能满足我们随时随地安全解渴的需求。

合规出厂的饮用水，瓶身都会标明产品名称与执行标准编号，下次购买前，大家可以查看一下，符合食品安全标准就可以放心啦！

另外，不管你最后选择哪种水，喝够量才是王道，《中国居民膳食营养指南2022》建议成人每天饮用 1500～1700ml 水，话不多说，先干它个两大杯！

至于大家一直担心的——

长期喝瓶装水对身体有害吗？

长期喝矿泉水会造成结石吗？

瓶装水不如家里烧开的水安全吗？

咳咳！

咱们来统一回答一下啊！

瓶装水和矿泉水都是安全且能满足补水需求的，至于结石等潜在风险，始终缺少有力证据，日常喝真没啥大问题。

当然了，如果从环保的角度考虑，少喝点儿瓶装水也是个不错的选择。

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最后再画个重点：

1.大多数宣传都是智商税，没必要。

2.国家标准的瓶装水就这三种：饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水。

3.买哪种都行，能补水就行，纯净水没有安全问题，只靠水补充不了多少矿物质。

4.最重要的是：朋友们，喝起来！喝起来啊！多喝水才是王道！

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最后，让我们一起为咱们的生命之源——水点个赞吧！感谢它为人类做出的贡献！记得多多喝水哦～

合作专家孙茜妍

国家注册营养师

江南大学食品科学与工程硕士

合作专家钱程

食品研发工程师

伊利诺伊理工学院食品加工工程硕士

科学审核张明凯

江南大学食品科学与工程在读博士

参考文献

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[6] GB 19298-2014，食品安全国家标准 包装饮用水[S].***国家卫生和计划生育委员会，2018.

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[11] T/CBIA 007-2021,中国饮料行业团体标准 熟水饮用水[S].中国饮料工业协会，2021.

策划小玉、江野鸿

监制Emma、梦兄

封面图来源站酷海洛