时间过得飞快,红红火火的大年即将走远,今天迎来了大年初四,大年初四是“迎灶神”、“扔穷”的日子。古人将正月初一至正月初七称为“说畜日”,它们分别是鸡、狗、猪、羊、牛、马,到了最后一天才是“人日”。在我们传统的节日里,各种传说与讲究有很多很多,每一种老传统都是我们老百姓对于美好生活的向往,以及对于生活的仪式感,让平凡的生活多了许多的美好和期盼!
在大年初四在古时为“羊日”,是一个吉祥的日子。按照老传统今天要“迎灶神”,打扫垃圾准备“扔穷”,老辈人说:“大年初四吃2样,福旺财旺运道旺”事事都如意!2样是指啥?一起了解下,老传统需遵循!
大年初四吃一样那就是~烙饼卷鸡蛋,俗话说:“初一的饺子,初二的面,初三的盒子往家转,初四的烙饼卷鸡蛋”等等,在我们的节日里,传统的美食辈赋予了美好的寓意,让美食更具有灵魂!
大年初四的烙饼卷鸡蛋,寓意团团圆圆,把福气、财气、好运气统统卷起来,让我们的生活越来越美好!这些美好的寓意都是老百姓的期盼!
一:【烙薄饼】
食材:面粉300克,开水70克,冷水80克,花生油少许。
第一步:面粉放到盆里,加入适量的开水,用筷子搅拌成面絮,加入少许冷水和成软一些的面团。面粉的吸水性和地域的空气湿度不同,冷水可以适当的添减,面团柔软合适即可。
第二步:面团和好以后,静置醒一会儿揉匀,然后分割成小剂子,揉圆按扁,把雄安面剂子擀开,也可以两个摞起来一起擀更省事,但是两个小面剂子中间必须抹上少许花生油防止粘连才可以。
第三步:平底锅烧热,放入擀好的薄饼,小火烙至起泡,1分钟就可以烙熟,出锅即成,这款小薄饼烙制的时间不需要过长,时间太长容易干。
二:【炒鸡蛋】
食材:鸡蛋,木耳菜,葱末,盐少许,花生油。
第一步:把鸡蛋打入碗中搅拌均匀称为蛋液,锅里放入花生油烧热,倒入鸡蛋液煸炒均匀。
第二步:把鸡蛋炒成块,加入少许木耳菜或者其他青菜煸炒均匀,加入适量的盐调味,出锅即成。
大年初四的烙饼卷鸡蛋非常简单,寓意的是福到财到运气到,卷起新一年的好运道,今日大年初四,给家人做起来!
峰儿话语:
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